Õpetus:
Koostisosad:
- kodujuust
- jogurt (maitsestamata)
- maitseained: magusaine (suhkut, mesi, siirup), kaneel
- chia seemned
- kaerahelbed (täistera)
Valmistamisõpetus:
- sega omavahel kokku kodujuust ja jogurt
- maitsesta
- lisa osa chia seemnetest (need hakkavad kohupiimas paisuma)
- rösti kaerahelbed pannil
- lisa ülejäänud chia seemned
- lisa kaerahelbed
Kodujuust
Kodujuustu võib süüa eraldi toiduna, kuid seda kasutatakse ka mitmesugustes salatites.
Kodujuust sisaldab ohtralt kaseiini ja seepärast soovitatakse seda süüa hilisõhtuti enne magamaminekut.
Kodujuust ehk teraline kohupiim on välimuselt ja maitselt suureteralist kohupiima meenutav piimatoode, mille tootmistehnoloogia sarnaneb juustu tootmise tehnoloogiaga.
Struktuurilt on kodujuust kohupiima ja juustu vahepealne.
Sel on kohupiima kasulikud omadused, kuid kalorsus on väiksem kui juustul. Kodujuustu tüüpiline rasvasisaldus on 0–9%. Seetõttu on selle säilivusaeg pisut pikem kui kohupiimal. Ühtlasi sisaldab kodujuust palju valke. Seetõttu on kodujuust oluline mitmes dieedis ja sportlaste, eriti kulturistide toitumises.
Eestis hakati kodujuustu tootma selleks, et täita Moskva poolt Eesti NSV-le seatud juustutootmisplaani.
Nimelt nõudis NSVL Riiklik Plaanikomitee viisaastakuplaan Eesti NSV juustutoodangu peaaegu kahekordistamist, mistõttu hakati lisaks tootma kodujuustu, mida aruannetes kajastati juustuna.
Algallikas: vikipeedia
