Kuidas areneb lapse maitsmismeel?

Lapse maitsepungad hakkavad arenema juba 3-4 lootekuul!
Seega kõikide toitude maitsed, mida tulevane ema sööb, jõuavad ka looteni.
Esimesel kahel eluaastal on laps väga leplik ja vastuvõtlik uuele toidule. Seejärel järgneb uute maitsete kartuse periood.

  • Laienda esimesel kahel eluaastal lapse toiduvalikut tervislike toiduainetega :-)Seepärast laienda esimesel kahel eluaastal lapse toiduvalikut tervislike toiduainetega :-)
    • Arvesta, et 2-7 eluaasta vahel tekib lapsel neufoobia periood ehk hirm kõige uue suhtes. 
      • Isegi lemmiktoidud ei pruugi enam maitsta
      • Eriti intensiivne on hirm uute maitsete vastu 4-7 eluaasta vahel, mil 77 protsenti lastest keeldub maitsmast neile tundmatut toitu.
    • Vaata, kuidas tutvustada 2-7 aastasele uusi maitseid!
  • Uuringud näitavad, et:
    • toit, millega laps kokku puutub ja mida ta on harjunud sööma, on aluseks tuleviku maitse-eelistustele
    • varakult välja kujunenud toitumisharjumustega jätkatakse ka täiskasvanuna
  • Hirmu uue toidu - uute maitsete vastu -  saab leevendada, kui tutvustada lapsele korduvalt uusi maitseid positiivsel moel, andes lapsele piisavalt aega nendega harjuda.
    • Teiepoolsed valed reaktsioonid (nt. sundimine, survestamine, häbistamine jms) võivad viia tõsisemate ja püsivate söömisprobleemideni.

 

Lisainfot:

Lapse maitsmisretseptorid hakkavad arenema juba looteeas!Maitsmisretseptorid

  • Inimese keelel on maitsmisretseptorid, mis tajuvad viit põhilist maitset:
    • magus
    • hapu
    • soolane
    • kibe
    • umami
  • Maitseretseptorid, mis nende maitsete taju eest vastutavad, võivad inimestel erinevalt "töötada".
    st. mõned inimesed võivad maitseid tajuda palju intensiivsemalt :-)
  • Maitsepungad uuenevad pidevalt.
    st. kui oled 66 päeva järjest uue maitsega toitu tarbinud, siis muutub maitse omaseks :-)


Umami maitse retseptorit aktveerib glutamaat:

  • Umami - st. jaapani keeles meeldivat soolast maitset.
  • Glutamaat leidub toitudesse lisatavates soolades nagu naatriumvesinikglutamaat ehk E621.
  • Sünteetlist umamit kasutatakse laialdaselt Aasia köögis ja valmistoitudes.
  • Looduslikult leidub glutamaati lihas, kalas, seentes ja köögiviljades nagu spinat, seller, küpsed
    tomatd, hiina kapsas, aga ka rohelises tees ja fermenteeritud toitudes nagu juust ja sojakaste.
  • Umami tugevdab teatud maitsete intensiivsust ja suudab peita või parandada ka mõne toidu maitsevigu.

 

Algallikad:

  • Meeltepõhine toitumine, Terviseraadiao.ee, intervjueeritav on toitumisterapeut Külli Holsting - "Meelte Kooli" projektijuht ja Eesti Toitumisnõustajate Ühenduse juhatuse liige.
  • Laste hirmud, lastearst ja lastepsühholoog Ruth Raielo, tnk.tartu.ee
  • Maitsmine,Vikipeedia
  • Koolitused, kus artikli autor on osalenud.
  • Artikili autori osalemine "Meelte kooli" tunnis, Tuleviku lasteaias - 2.03.2020
  • Meelte kool: Eesti Toitumisnõustajate Ühendus

Seotud postitused