Õpetus:
Algallikas: Mika Keränen, Minu Karjala, lk 176-177
Raskusaste: igaüks oskab.
Valmistuaseg: 24 tundi.
Koostisosad:
- 1 kartul
- 1 sibul
- 1 porgand
- palju ahvenaid
- 1 tl Maldoni soola
- must pipar
- 0,9 l vett
Mika Keränen valmistab ahvenasuppi nii:
Esimesel päeval:
- Puhast ahvenad: st. eemalda sisikond ja lõpused
St "Pea läheb ühesõnaga supi sisse. Soomused jätan ka alles, maitse on parem." - "Kui vesi viieliitrises potis keeb, panen sinna sibula, porgandi ja kartuli ning ahvenad."
- Lisa sool.
- Keeda 30 minutit.
- Kurna leem:
"Teen seda üliettevaatlikult, et ahvena liha püsiks veel koos." - Korja ahvena liha kokku:
"Korjan ettevaatlikult noaotsaga ahvenatest liha ja panen selle korraks taldrikule. See on üsna peen töö, aga väga tore osa söögitegemisest".
Teisel päeval:
- aja kalaleem keema
- võid lisada mõne kartuli, sibula ja porgandi - keeda need pehmeks.
- lisa kala
- servri tilliga ja vähese võiga:
"Serveerin tilliga ja kui on meeles, panen pisikese tüki võid ka juurde. See teeb toredaid õlimulle leeme pinnale."
Mika Keränen
- Mika Arto Juhani Keränen on soome päritolu Eesti lastekirjanik.
- Keräneni esimene lasteraamat ilmus 2008. aastal.
- Keränen on kirjutanud lasteraamatud “Varastatud oranž jalgratas”, “Peidetud hõbedane aardelaegas”, “Vana roosa maja”, “Salapärane lillenäppaja”, “Armando”, “Professor Must”, “Väravajoonel” ja “Kuldne Lurich”.
Algallikad: - Vikipeedia
- Eesti Lastekirjanduse Keskus
- Tartu Ülikooli vilistlaste ajaveeb
