Kui kaua piim säilitab hea maitse? Aga kui kaua piimast saab veel putru keeta?

Meie pere pudrumaias noorhärra on saanud teadlikuks toiduainete säilivustähtaegadest. Seepärast ikka ja jälle uurib ta, et mis kuupäevaga piimast ma putru teen.
Otsustasin siis "puust ja punaseks" katse teha.

Minu esimene katse - nii nagu tegi seda Marko Reikop Ringvaate saates:

  • Panime värske piima purki ja purgi külmikusse. Kuupäeva kleepisime ka purgile peale. Piimatööstust ei märkinud.
  • Aeg ajalt käisime seda purki vaatamas ja loksutamas.
    Enda lapsepõlvekogemus ütles, et peaksid ilmnema silmaga nähtavad muutused. Näiteks vanasti värske lehmapiim muutus kiiresti hapupiimaks ja pastöriseeritud piim hakkas venima.
    No meie piimaga ei juhtunud kuu aja jooksul mitte midagi. Seega me tüdinesime ära ja viskasime piima minema.
  • Kahjuks mu "puust ja punaseks" katse ebaõnnestus.

Minu teine katse - kogemata juhtus nii:

  • Kui kaua piim säilitab hea maitse? Aga kui kaua piimast saab veel putru keeta?Juhtus nii, et eile unustasin piimapaki lauale.
  • Täna maitsesin piima ja see oli hea maitsega. Seega hakkasin sellest putru keetma.
  • Oh häda: hea maitsega värske piim tõmbas kuumutades kokku. 
    St. olin teinud kogemata "puust ja punaseks" katse piimaga! 
    "Katse" tõestuseks tegin piimapotist foto, et näidata / tõestada noorhärrale, et:
    • hea säilivustähtaeg piimapakil ei taga head putru!
    • halvaks läinud piimast ei saa putru teha!

Mida teised räägivad piima säilivustähtajast:

  • "Tarbija24" annab oma artiklis teada, milliseid toite ei pea säilivustähtaja saabudes veel ära viskama.
    "Piim ja jogurt
    Ignoreeri «parim enne» kuupäevi – kui piim ja jogurt maitsevad ja lõhnavad hästi, siis kõlbavad need ka juua. Piim võib säilida isegi nädal kauem ning jogurt koguni kaks nädalat kauem kui kuupäevadega märgitud"
  • ETV saade "Ringavaade" käsitles oma saates teemat "Miks säilitab mõni piim hea maitse ka pärast kõlblikkustähtaega?"
    - Reikp valis katseks sama "kõlblik kuni 25.04.2018 " kuupäevaga kolme erineva tootja piima.
    - katset alustati 19.04.2018
    - testiti 25.04, 30.04, 02.05.2018 (loodan, et noppisin õiged kuupäevad videost välja)
    - Soovitus: testi piima kõlblikkust kuuma kohviga - st lisa piima kohvile ja kui piim ei tõmbu kokku, on piim ka kõlblik joomiseks (toidu- ja fermentatsioonitehnoloogia arenduskeskuse teaduri ja sensoorikaeksperdi Rain Kuldjärve soovitus)

Kaua Sina kasutad piima ja kuidas testid piima joogikõlblikust?

  • Otsustab ju igaüks ise, millist toitu ta tarbib :-)

 

Algallikad:

Seotud postitused