Õpetus:
Vaja läheb:
- 2 klaasi kamajahu
- 1 klaas piima
- 2 spl hapukoort
- soola maitse järgi
- 1 tl suhkrut
- Serveerimiseks ka piima või hapupiima
Tee nii:
- Piimale lisa hapukoor, suhkur ja sool - sega kuni lahustumiseni.
- Segule lisa kamajahu - sega kuni tekib ühtlane tainas.
- Märgade kätega vormi taignast käkid / trühvlid.
- Vanasti tehti ned kanamunasuurused.
- Veereta käkke / trühvleid kamajahus
- Lase kamajahukäkkidel natuke aeg seista.
- Paku neid koos piima või hapupiimaga.
Lisainfo:
Kama ehk kamajahu on keedetud, kuivatatud ja jämejahvatatud ning pruunistatud kaunvilja ja teravilja segu.
- Kama iseloomulikuks koostisosaks on hernejahu.
- Teraviljadest on koostises rukis ja oder, tänapäeval ka nisu.
- Tavaliselt süüakse kama hapupiima, keefiri, hapendatud peti või jogurtiga. Hapukoort lisades tehakse kamast kamakäkke.
Kamas on 4 superjõudu:
- Kama on tulvil kiudainetest. Kiudained hoiavad sinu seedimise korras ning organismi puhtana.
- Magneesium tugevdab sinu südant ja lihaseid. Tsink ja fosfor on kasulikud sinu luudele.
- Täisterade ja herneste jämejahvatusel säilib kamajahus bioloogiline toiteväärtus, mille tulemusena on kama üks parimaid taimsete valkude allikaid.
- Kamas on palju erinevaid vitamiine: E-vitamiinid on head antioksüdandid, mis vähendavad vähiriski ja hoiavad naha noorena. B-vitamiinid aitavad vähendada närvilisust, rahutust, nahakahjustusi ja seedehäireid.
Algallikad:
- Raamat maitsvast ja tervislikust toidust, 1955
- Tartu Mill
- Vanaema teadmised
- Vikipeedia