Kamakäkid e. kamatrühvlid

Eesti vanarahva toidulauale on ikka kuulunud kamakäkd. Tänapäeval võiks neile ka uuema nimetuse anda - kamatrühvlid. Siin vanast kokaraamatust pärit retsept :-)

Õpetus:

Vaja läheb:

  • 2 klaasi kamajahu
  • 1 klaas piima
  • 2 spl hapukoort
  • soola maitse järgi
  • 1 tl suhkrut
  • Serveerimiseks ka piima või hapupiima

Tee nii:

  • Piimale lisa hapukoor, suhkur ja sool - sega kuni lahustumiseni.
  • Segule lisa kamajahu - sega kuni tekib ühtlane tainas.
  • Märgade kätega vormi taignast käkid / trühvlid.
    • Vanasti tehti ned kanamunasuurused.
  • Veereta käkke / trühvleid kamajahus
  • Lase kamajahukäkkidel natuke aeg seista.
  • Paku neid koos piima või hapupiimaga.

 

Lisainfo:

Kama ehk kamajahu on keedetud, kuivatatud ja jämejahvatatud ning pruunistatud kaunvilja ja teravilja segu.

  • Kama iseloomulikuks koostisosaks on hernejahu.
  • Teraviljadest on koostises rukis ja oder, tänapäeval ka nisu.
  • Tavaliselt süüakse kama hapupiima, keefiri, hapendatud peti või jogurtiga. Hapukoort lisades tehakse kamast kamakäkke.

Kamas on 4 superjõudu:

  1. Kama on tulvil kiudainetest. Kiudained hoiavad sinu seedimise korras ning organismi puhtana.
  2. Magneesium tugevdab sinu südant ja lihaseid. Tsink ja fosfor on kasulikud sinu luudele.
  3. Täisterade ja herneste jämejahvatusel säilib kamajahus bioloogiline toiteväärtus, mille tulemusena on kama üks parimaid taimsete valkude allikaid.
  4. Kamas on palju erinevaid vitamiine: E-vitamiinid on head antioksüdandid, mis vähendavad vähiriski ja hoiavad naha noorena. B-vitamiinid aitavad vähendada närvilisust, rahutust, nahakahjustusi ja seedehäireid.

 

Algallikad:

  • Raamat maitsvast ja tervislikust toidust, 1955
  • Tartu Mill
  • Vanaema teadmised
  • Vikipeedia

Rate this item
(0 votes)

Ideid isadepäevaks

Ideid kadripäevaks

Ideid mardipäevaks